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清潔と衛生／【Honya Club.com】第１章 ５Ｓからの店づくり―クレンリネスとサニテーションを連続的に維持する方法（お客さまは、何を期待するのか；クレンリネスとサニテーション；５Ｓとその習慣化の必... 価格：1,602円 ［扱いサイトの詳細ページへ］ |
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病気がイヤならその掃除をやめなさい。／【Honya Club.com】キレイにしたつもりが逆効果！新型コロナなどのウイルス、食中毒を起こす細菌、アレルギーや皮膚炎を招くカビ、ダニとダニの糞・死骸…拡散せず、正しく除去する最も簡単で... 価格：1,452円 ［扱いサイトの詳細ページへ］ |
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簡約食品衛生学／【Honya Club.com】食生活の多様化、食品加工・調理技術の進歩、流通機構の拡大・複雑化がすすむ現代において、食品の現全性を確保し、あらゆる食性病害の発生を防止するために必要な基礎的知... 価格：1,980円 ［扱いサイトの詳細ページへ］ |
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微生物制御の基礎知識／【Honya Club.com】いま注目されているＨＡＣＣＰという新しい衛生管理では、微生物制御が重要なファクターとなります。本書は、食品衛生管理に役立つ微生物のはなしを、わかりやすく解説した... 価格：2,750円 ［扱いサイトの詳細ページへ］ |
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ガンより怖い薬剤耐性菌／【Honya Club.com】人類は今、ふたつの医学上の危機に直面している。ひとつはペニシリンなどの「抗菌薬」が効かない「薬剤耐性菌」が蔓延し、死亡者数が増加していること。これによる世界の感... 価格：924円 ［扱いサイトの詳細ページへ］ |
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わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 改訂／【Honya Club.com】わかりやすい細菌性・ウイルス性食中毒 改訂 価格：660円 ［扱いサイトの詳細ページへ］ |
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