農業大国アメリカで広がる「小さな農業」 進化する産直スタイル「CSA」/【セブンネットショッピング】【ショップ】 セブンネットショッピング 第1章 なぜアメリカでCSAが拡大したのか? アメリカの巨大農場はわずか4%/CSAは「食のシーズン券」/小規模生産者のTPP対策 ほか第2章 CSAで産消ウィンウィン 野菜の種類は50種以上/スーパーよりも3割お買い得/CSAだからできる完熟野菜 ほか第3章 野菜だけじゃない 多様なCSA いつも完売パンのCSA/店舗を持たず固定費抑制/市場主導型の農業システムに反旗 ほか第4章 なるほどCSA活用術 「職場CSA」マンハッタンで拡大/企業側の調整役と連携/農場単独よりも低いハードル ほか第5章 日本でCSAを生かすには 消費者教育が最大の課題/ニューヨークにCSA普及/低所得世帯にCSA会費補助 ほか |
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