Ｂａｋｅｒｙ　ｂｏｏｋ　ＶＯＬ．１６／【セブンネットショッピング】

【ショップ】 セブンネットショッピング

＜特集＞今、ベーカリーは、小規模店が面白い！・ベーカリーの独立開業、最新トレンド個性派ベーカリーが増えている。クラウドファンディングで独立開業!ローカルエリアで石窯パンを提供!!自宅を改装して軒先をパン屋!!!様々なアプローチで独自のお店を立ち上げた、フレッシュなオーナーの開業ストーリーをお届けする。・ベーカリーの少人数オペレーション徹底解剖少人数でスムーズにお店を回すには、どんな準備が必要か？小規模店ながら、多くのお客さんを獲得している人気店に、販売・製造の工夫を聞く。・1ジャンルで勝負する、強い店のつくり方ドーナツ、ベーグル、クロワッサンなど、1アイテムに特化した店を徹底取材。商品を絞り込むことで成功したお店の、店づくりのポイント、商品開発の秘訣！・もっと知りたい、クロワッサンのバリエーション・ベーカリーカフェの最新スタイル
［扱いサイトの詳細ページへ］