九州の酒造業と杜氏集団／【セブンネットショッピング】

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◎炭鉱の興隆とともにあった九州の酒造業かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開　　とともに、産業立地という独自の視点から解き明かす。炭鉱立地，工業都市立地という新しい視点で臨んだ要因分析には、新鮮な独自性を吹き込んでいる。さらに酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解明する。
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