残り物でカンタン！京都人の知恵始末のアテ／【セブンネットショッピング】

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いま冷蔵庫にあるもので、小皿をササッと一品。家飲み時間をおいしく楽しく。家で過ごせる時間が増え、ゆっくりお酒を飲む楽しさを思い出した方も多いはず。そんなひとときの“アテ”（おつまみ）には、京都人が大切にしてきた「始末」の心で、小さなおかずをササッとつくってみるのがちょうどいい。始末とは、使い残しの食材も捨てずに最後までいただく心意気のこと。かたい大根の切れはしは、じりじり焼いて甘くする。1本残ったねぎは、くたくたに煮てみる。あとは家にある調味料でひとひねり。ちょっとした工夫で、余りものからおしゃれな一品ができあがる。居酒屋のつきだし感覚で、小皿をつついて飲むのも楽しいもの。毎日少しずつ残りがちな食材からつくる、気張らずゆるゆる楽しめるおいしいアテのレシピが満載！【目次】CHAPTER 1　鍋であまった?白菜・ねぎ”でCHAPTER 2　切れはしの“大根”でCHAPTER 3　残り“きのこ”でCHAPTER 4　使い残しの“酒かす”でCHAPTER 5　名わき役“お揚げさん”でCHAPTER 6　困ったときの救世主“たまご”でCHAPTER 7　1缶あれば憂いなしの“缶詰”でCHAPTER 8　甘みのあるアテは“くだもの”で
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