発酵検定公式テキスト／【セブンネットショッピング】

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第1回発酵検定 2018年10月28日(日)開催! 味噌、醤油、酢、麹、酒などの調味料から、チーズやヨーグルト・納豆に漬物といった食品に至るまで、 私たちの身近な食生活に発酵は根付いています。 発酵することで旨みが増したり、保存性が高まるのみならず、 消化吸収しやすくなるなどの栄養や健康面での利点もたくさんあります。◎日々の料理に発酵食品をうまく取り入れることができる! ◎発酵食品の健康や美容への効果・効能が理解できる! ◎効果的な栄養摂取方法を理解できる! この検定では、そんな発酵の力や効果に関して基礎から学び、よりうまく日々の生活に取り入れる知識を養います。
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