エスニックつくりおき／【セブンネットショッピング】

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定番の“つくりおき”がエスニック・バージョンで登場！「王道のおかず」「野菜」「パクチー」「肉」「魚」「卵・豆腐」「ソース」　ガパオ／グリーンカレー／ルーローハン／れんこん明太チリマヨ／クレソン白ごまナムル／大根のトムヤム味噌おでん／きゅうりの梅肉ナンプラー／アスパラのアンチョビナッツ炒め・・・ｅｔｃごはんにもお酒にも合う、つくりおきレシピの新定番。 「パクチーボーイ」ことエダジュンが提案する、野菜たっぷり全100品! 王道のおかず:ガパオ、グリーンカレー、カオマンガイ、ルーローハン、トムヤムからあげ、キャロットソムタム、イカのヤムウンセン肉のおかず:鶏肉とナンプラーの塩麹漬け、手羽中のレモングラス煮、エスニック酢豚、牛肉とごぼうのプルコギ、クミンチリコンカン魚介のおかず:サーモンのスパイシーオニオンマヨ、カムジャタン風サバじゃが、山椒タコからあげ、牡蠣のエスニックオイル漬け野菜のおかず:タイ風ポテトサラダ、エスニックきんぴらごぼう、大根とにんじんのなます、紫キャベツのエスニックマリネ パクチーのおかず:エスニック鶏つくね、マグロとパクチーのレッドカレーポキ、揚げなすのタイ風マリネ、マスカットとパクチーのカプレーゼ たまごのおかず:ブーパッポンカリー風オムレツ、ベトナム風たまごそぼろ、うずらの八角漬け、ナンプラー半熟たまご、カレーたまごマリネ ソース&ディップ:ナンプラーサルサソース、スパイシータルタル、レモングラスみそ、ツナディルクリーム、サモサ風コンビーフポテト etc.本格エスニックを家庭でも気軽につくれるようにと、レシピはエダジュン流に簡単アレンジ。ナンプラー、ヌクマム、オイスターソース、コチュジャン他、エスニック調味料の解説や、 本書のつくりおきを使った「お弁当」「おつまみセット」「ランチプレート」「丼」など使える提案も!
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