江戸の酒 つくる・売る・味わう/【セブンネットショッピング】【ショップ】 セブンネットショッピング 和食とともに再び熱い注目を集める日本文化の粋、日本酒。江戸初期にはほぼ確立されていた酒づくりの技術は、その後三百年の間にさらに洗練され磨き上げられた。杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情など、江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。 |
総合検索.net >コンビニ通販総合検索 >江戸の酒 つくる・売る・味わう