Ｔｈｅ酒菜１５００　材料別居酒屋の料理便利帳／【セブンネットショッピング】

【ショップ】 セブンネットショッピング

お通しから、〆のご飯まで、日本各地の人気居酒屋のメニュー全1500品を収録。お店の新商品を作りたいとき、日替わりメニューや季節の献立作りに困ったときに、ぜひ役立てていただきたい１冊。料理を（1）魚介、（2）肉・卵・乳製品、（3）野菜、（4）珍味、（5）鍋・汁、（6）ご飯・漬物に分類し、メインの食材で選べるように50音順に食材を並べて編集した。頁をめくれば、酒に合うおいしそうな料理がつぎつぎと登場する。晩酌のお供で迷ったときにも、ぱらぱらと開いてみて。今日の気分にぴったりの料理を、1500品のなかから選ぶのもまた楽しい。居酒屋の料理とうたっているが、１つの食材だけで簡単につくれるつまみから、前もって仕込みが必要な手のこんだ料理まで、実に多種多様な料理が並んでいる。メインは和食だが、エスニックや洋風の料理もある。この盛りだくさん感も本書の魅力のひとつだ。本章で紹介した料理は、居酒屋だけでなく、和食店や割烹、旅館などでも充分活用していただけるだろう。＊本書は既刊の『酒菜』『続・酒菜』『酒菜３』を新たに構成、編集して１冊にまとめた総集編。
［扱いサイトの詳細ページへ］