毎日食べたい食パン　プロ１０人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方／【セブンネットショッピング】

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「お客を呼べる強い食パン」　プロ１０人の“ワザあり”レシピ　ベーカリー繁盛の秘訣は、強い商品をもつことと、くり返し通ってくれる常連客をつくること。その答えが実は「食パン」にあるのです。毎日食べても飽きないパンといえば食パンをおいてほかになく、毎日予約が入るパンといえば、やはり食パン。本書では、繁盛ベーカリー１０店の「お客を呼べる強い食パン」１８品のレシピを一挙公開。ロングセラーの角食や山食、注目の米粉パン、遊びごころのあるドライフルーツやナッツ入り、人気のサイコロ型など、さまざまなタイプを１冊にぎゅっと凝縮。さらに各店のシェフが語る味づくりの秘訣、食感づくりのポイントは必読です。「強い食パン」の理由がこの１冊でわかります。
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