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2000年に出版した書籍の電子復刻版。 食水系感染症及び細菌性食中毒の主な原因微生物について総合的・体系的に解説された権威ある1冊。分子・遺伝子レベルでの解明が進む食中毒菌の病原因子・発病機序など、当時の最新情報を網羅。 [扱いサイトの詳細ページへ] [レビューを書く]
総合検索.net >本の通販総合検索 >新訂 食水系感染症と細菌性食中毒
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