ミルクを食べる肉を食べる ブルガリア食文化ノート BULGARIA through Japanese Eyes/【セブンネットショッピング】【ショップ】 セブンネットショッピング 昭和初期の日本の山村文化を調べてきた研究者がヨーグルトの国・ブルガリアを旅した。ミルクと肉を食べるという、60年代以前の日本とは180度異なる文化を辿り、現代の食生活を問い直す。 |
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