"（株）土井酒造場 掛川市 開運 大吟醸"／【大丸松坂屋オンラインストア】

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"波瀬正吉翁が酒造りをした代表的な蔵元。 【ブランド紹介】土井酒造場の大吟醸の取り組みは40年ほど遡ります。当時、まだまだ質よりも量、品質よりも低価格が重視される時代でしたが、私たちは日本酒の高品質化にいち早く取り組み、「開運と言えば大吟醸」と言っていただけるまでになりました。能登杜氏四天王と称された故・波瀬正吉翁が31年酒造りをした静岡の代表的な蔵元。 【商品紹介】酒米は兵庫県特A地区の特等・山田錦を使用し、米の温度を上げぬよう丁寧にゆっくりと40％まで自家精米します。醪は低温で長い時間をかけじっくりと発酵、米の持つ味わいを繊細に引き出しています。"
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