魅力のアラカルト　フランス料理の本領　ＬＥ　ＢＯＵＲＧＵＩＧＮＯＮ／【セブンネットショッピング】

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東京・西麻布で２０００年に創業したフランス料理「ル・ブルギニオン」。ブルゴーニュで修業した菊地美升シェフが作る料理は、古典に則った伝統料理を礎にしながら、新しい味、日本で味わうフランス料理ならではの食材の組み合わせを探究したアラカルトが食通をうならせてきた。菊地シェフが作り上げたアラカルト５３品の、その調理の視点、考え方と作り方とともに、店で揃えるワインと、その産地についてもくわしく紹介します。
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