機能性野菜の教科書　野菜の栄養素と健康効果・品種・栽培方法・レシピ／【セブンネットショッピング】

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特定の栄養素を多く含む機能性野菜とは何か。品種選びから栽培方法、品目ごとの栄養成分まで、機能性野菜の基本がわかる一冊。
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