発酵野郎!: 世界一のビールを野生酵母でつくる／【セブンネットショッピング】

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戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり?とは裏腹に、失敗続きのトンネルを抜けたのは４０代になってから。好きこそものの上手なれ！これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。研究開発型発酵が生み出す、超遠回りサクセスストーリー！堀江貴文氏、成毛眞氏推薦! ! ◎「こんなに科学的に、美味しく酒を語る人はいない」(堀江氏)◎「進め! 日本中の100年企業たち」(成毛氏)酵母の声を聴け! 世界一に輝く伊勢角屋麦酒の超遠回りサクセスストーリー。 戦国時代創業の老舗餅屋から始まった快進撃の原動力は、幼い頃からの「微生物」好きだ。 伊勢の森で野生酵母を採取、単離し、ビールに仕上げる途上で博士号まで取得する情熱と凄腕ぶり──とは裏腹に、 失敗続きのトンネルを抜けたのは40代になってから。好きこそものの上手なれ! これぞ「研究開発型」人生、新たな働き方のかたち。
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