六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当　少しの仕込みで生み出す毎日食べたくなる味／【セブンネットショッピング】

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しみじみ美味しい普段のお弁当と特別な日のお弁当１２種＋おそうざい８２品でおかずとごはんが合計１３９品。身体にすっと染み込むような毎日食べても疲れない味と絶賛される、神戸六甲「かもめ食堂」　のお弁当とお惣菜。その味の秘密は前日の１０分ほどでできる仕込みにあるそうです。例えば、野菜は前夜にカットする。サラダ野菜は蒸して使う。調理した野菜は塩・こしょう・酢などの調味料で下味をつけておく。そんな工夫をするだけで味の変化が少なく、時間がたっても美味しい料理にすることができます。野菜好きの著者が、その経験をいかして本当に美味しい野菜の使い方、そして、その野菜を使ったお弁当をご紹介していきます。(「近刊情報」より)
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