和菓子企業の原料調達と地域回帰／【セブンネットショッピング】

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内容：本書の課題と構成　佐藤奨平著．　和菓子をめぐる産業構造　小川真如著．　原料卸売企業からみた和菓子業界の特質と課題　佐藤奨平著　高橋みずき著　竹島久美子著．　和菓子業界における原料調達の新局面　藪光生著　小川真如著．　和菓子企業の農業参入による原料生産の展開過程と課題　大仲克俊著．　クリ菓子業者によるクリ生産への接近　高橋みずき著　竹島久美子著　曲木若葉著．　和菓子企業と地域農業との連携　曲木若葉著　高橋みずき著　竹島久美子著．　農業法人による和菓子製造とマーケティング戦略　小川真如著．　和菓子企業の地域回帰の特徴　大仲克俊著　西川邦夫著
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