歴史をつくった洋菓子たち　キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで／【セブンネットショッピング】

【ショップ】 セブンネットショッピング

洋菓子の文化が花開く１８、１９世紀のパリとウィーン。お菓子の都で、洋菓子職人（パティシエ）たちは、今に伝わる洋菓子の傑作をどのように発明し、工夫し、世界中に広がる文化へ昇華させていったのか。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、皇帝、国王、貴族、市民富裕層とパティシエとの関係から、イチゴのショートケーキの由来までを豊富なエピソードを交えてひもとく。
［扱いサイトの詳細ページへ］
[レビューを書く]