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洋菓子の生地に特化した製菓専門書。人気パティシエ20人が100種類の生地の配合と奥義を公開。各生地を使ったプチガトーも紹介。 [扱いサイトの詳細ページへ] [レビューを書く]
総合検索.net >コンビニ通販総合検索 >洋菓子生地の事典 人気パティシエによる100種類の生地とプチガトーへの展開
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