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新訂 食水系感染症と細菌性食中毒/【紀伊國屋書店ウェブストア】

2000年に出版した書籍の電子復刻版。 食水系感染症及び細菌性食中毒の主な原因微生物について総合的・体系的に解説された権威ある1冊。分子・遺伝子レベルでの解明が...

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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学/【TSUTAYA オンラインショッピング】

TSUTAYA オンラインショッピングなら1500円以上送料無料!Tポイントも使える!貯まる! 新興医学出版社 栗山敦治

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栄養士・管理栄養士のための細菌性食中毒学/【書籍と電子書籍のハイブリッド書店【honto】】

著者名:栗山 敦治 著 内容説明:食中毒の現状から食中毒症の臨床、病原菌の毒素、感染型食中毒のほか、食中毒に関連する知識まで、栄養士・管理栄養士になろうとする人...

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新・食品衛生学/【書籍と電子書籍のハイブリッド書店【honto】】

著者名:藤井 建夫 著,塩見 一雄 著 内容説明:現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホ...

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食中毒はなぜ頻発するのか/【書籍と電子書籍のハイブリッド書店【honto】】

著者名:三瀬 勝利 著 内容説明:日本では年間1000万人が食中毒にかかっているという。細菌性食中毒をテーマの中心におき、食品の安全性を論じ、化学物質による健康...

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食品衛生入門/【紀伊國屋書店ウェブストア】

※本商品は固定レイアウトのコンテンツです。文字列のハイライトや検索、辞書の参照引用などの機能はご利用になれません。あらかじめご了承ください。,過去の興味深い事例...

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細菌性食中毒/【Honya Club.com】

本書は、食中毒全体の90%近くを占める細菌性食中毒事故の予防について、食品営業従事者の衛生知識の向上を図るため、できるだけやさしく、理解しやすく、効果的に学習で...

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食品衛生学 第3版/【Honya Club.com】

第1章 食品衛生の概念と食品衛生行政第2章 食中毒発生状況第3章 微生物性食中毒第4章 自然毒食中毒第5章 化学性食中毒第6章 食品添加物第7章 食品の汚染指標...

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毒になる生食、薬になる生食/【A】

レバ刺し、ユッケなど「おいしい生モノ」には危険がいっぱい。ホントにこわい食中毒。第1章 生食で起こる腸管出血性大腸菌症第2章 レバ刺しがあぶない第3章 本当にお...

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思わず人に言いたくなる伝染病の話/【Honya Club.com】

香水、メイク、カツラのルーツは、梅毒にあり!?26の伝染病と、びっくりエピソード。第1章 空気や飛沫で広がる病気(インフルエンザ;結核;SARS;エボラ出血熱;...

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知って防ごう食中毒/【Honya Club.com】

第1章 食中毒の知識(食中毒ってなに?;細菌性食中毒の発病のしくみ;細菌性食中毒の特徴と症状・予防;ウイルス性食中毒の特徴と症状・予防;化学性食中毒の特徴と症状...

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食品安全の技法/【Honya Club.com】

安全を呼び込む食品衛生の基盤ー細菌検査からマネジメントシステム。GMPまでの食品安全にかかわる技法を実践的・総合的に解説する。第1章 食品衛生法を捉えなおす第2...

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